|
|
Stamppot Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bloemig afkokende aardappelen,
2 eetlepels olijfolie,
1 dl melk,
1/2 theelepel nootmuskaat,
150 gram rucola,
125 gr spekblokjes,
125 gr wilde paddestoelen of champignons,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de gewassen aardappels met de schil helemaal gaar.
2. Pel de schil eraf en stamp ze met een stamper. (Nooit met een mixer dan wordt de aardappelpuree lijm) Houdt de gestampte aardappelen lekker grof van structuur.
3. Bak wat spekjes in een koekenpan en doe de paddestoelen erbij.
4. Maak alles lekker smeu?g met warme melk en olijfolie.
5. Hak de rucola grof en meng deze erdoor.
7. Laat alles nog even onder de gril krokant worden.
|
|
|